หางหอยนางรม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมผักกาดหอม 5 หัว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   กระเทียม 2 กลีบ และพริกแดงเม็ดเล็ก 4 เม็ด สับละเอียดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เตรียมชามข้าว ใส่ซอส oyster sauce 5 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ ผงซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ และเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ เติมน้ำจนเต็มชาม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่น้ำมันและเกลือลงไปเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้หางนกฟีนิกซ์ที่ลวกแล้วมีสีเขียวสดใสขึ้น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ขั้นแรก ใส่ผักกาดหอมพร้อมก้านลงในน้ำ ประมาณครึ่งนาที จากนั้นใส่ใบที่เหลือลงไป ประมาณสิบห้าวินาที ให้ตักขึ้นแล้วล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เตรียมจาน โดยวางใบไม้ไว้ด้านล่าง และวางผักกาดหอมไว้ด้านบน ฉันจัดวางแบบสุ่มๆ ค่ะ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนประมาณ 70% จากนั้นใส่กระเทียมสับและพริกสับลงไปผัดจนหอม

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ผัดจนหอมแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   คนตลอดเวลาด้วยไฟแรงจนข้นขึ้น

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    สุดท้าย ราดซอสลงบนหางนกฟีนิกซ์