Queue d'huître

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez cinq feuilles de laitue.

   

2. 02

   Étape 2

   Deux gousses d'ail et quatre petits piments rouges, hachés en pâte.

   

3. 03

   Étape 3

   Préparez un bol de riz, ajoutez 5 cuillères à soupe de sauce aux huîtres, 4 cuillères à soupe de fécule de maïs, 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre, une demi-cuillère à soupe de sucre et une demi-cuillère à soupe de sel. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que le bol soit plein.

   

4. 04

   Étape 4

   Versez de l'eau dans une casserole, portez-la à ébullition, puis ajoutez un filet d'huile et du sel. Cela donnera une couleur verte plus vive aux queues de phénix blanchies.

   

5. 05

   Étape 5

   Commencez par plonger la laitue, tiges comprises, dans l'eau. Au bout d'une trentaine de secondes, ajoutez les feuilles restantes. Après une quinzaine de secondes, retirez-les et rincez-les à l'eau froide. Ensuite, laissez-les égoutter.

   

6. 06

   Étape 6

   Préparez une assiette, disposez les feuilles au fond et la laitue par-dessus. Je les ai disposées au hasard.

   

7. 07

   Étape 7

   Chauffez l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit chaude à environ 70 %, puis ajoutez l'ail haché et les piments hachés et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

8. 08

   Étape 8

   Après avoir fait revenir les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, versez la sauce préparée.

   

9. 09

   Étape 9

   Remuer constamment à feu vif jusqu'à épaississement.

   

10. 10

    Étape 10

    Enfin, arrosez la queue de phénix de sauce.