Ogon ostrygi

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj pięć główek sałaty.

   

2. 02

   Krok 2

   Dwa ząbki czosnku i cztery małe czerwone papryczki chili, posiekane na pastę.

   

3. 03

   Krok 3

   Przygotuj miskę ryżu, dodaj 5 łyżek sosu ostrygowego, 4 łyżki mąki kukurydzianej, 1 łyżkę bulionu drobiowego w proszku, pół łyżki cukru i pół łyżki soli. Dolewaj wody, aż miska będzie pełna.

   

4. 04

   Krok 4

   Wlej wodę do garnka, zagotuj, a następnie dodaj trochę oleju i soli. Dzięki temu wyblakłe ogonki feniksa będą miały intensywniejszy zielony kolor.

   

5. 05

   Krok 5

   Najpierw włóż sałatę z łodygami do wody. Po około pół minucie dodaj pozostałe liście. Po około piętnastu sekundach wyjmij je i opłucz zimną wodą. Następnie odstaw do odsączenia.

   

6. 06

   Krok 6

   Przygotuj talerz, połóż liście na dole, a sałatę na wierzchu. Ja po prostu ułożyłam je losowo.

   

7. 07

   Krok 7

   Rozgrzej olej w woku, aż osiągnie ok. 70% temperatury, następnie dodaj posiekany czosnek i posiekaną papryczkę chili i smaż, aż aromat stanie się intensywny.

   

8. 08

   Krok 8

   Po podsmażeniu, aż do uzyskania przyjemnego aromatu, wlej przygotowany sos.

   

9. 09

   Krok 9

   Mieszaj cały czas na dużym ogniu, aż zgęstnieje.

   

10. 10

    Krok 10

    Na koniec polej ogon feniksa sosem.