เต้าหู้ไข่ปูแสนอร่อยและชวนให้รู้สึกอบอุ่นหัวใจนี้ ชวนให้ลิ้มลองทุกคำที่กัด เหมือนได้ดูดไข่ปูเลยทีเดียว!
เต้าหู้ไข่ปูแสนอร่อยและให้ความรู้สึกอบอุ่นหัวใจนี้ ชวนให้ลิ้มลองราวกับได้ดูดไข่ปูในทุกคำ! นี่คือ 19 ทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ ขั้นแรก ให้กรีดหัวปูเพื่อป้องกันไม่ให้ขาปูหลุด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ขั้นแรก ให้ใช้มีดกรีดที่หัวปู เพื่อป้องกันไม่ให้ขาปูหลุดง่าย
- 02
ขั้นตอน 2
นำปูขนไปนึ่งจนสุก
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 04
ขั้นตอน 4
สับต้นหอมให้ละเอียด
- 05
ขั้นตอน 5
แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 06
ขั้นตอน 6
เนื้อปูนึ่ง
- 07
ขั้นตอน 7
บดด้วยช้อน
- 08
ขั้นตอน 8
ลวกเต้าหู้ในน้ำเดือด (ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เต้าหู้แตกและเพื่อขจัดกลิ่นถั่ว) เมื่อน้ำเดือดแล้ว ค่อยๆ ใส่เต้าหู้ลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
หลังจากลวกแล้ว นำออกและพักไว้
- 10
ขั้นตอน 10
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันหมูหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชเล็กน้อย
- 11
ขั้นตอน 11
เริ่มแรก ใส่แครอท ต้นหอมซอย และขิงสับลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
- 12
ขั้นตอน 12
จากนั้นใส่เนื้อปูที่เตรียมไว้ลงไป
- 13
ขั้นตอน 13
หลังจากผัดน้ำมันปูจนหอมแล้ว ให้เติมน้ำลงไปหนึ่งชาม
- 14
ขั้นตอน 14
หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้เติมน้ำซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำตาล และผงปรุงรสไก่ตามชอบ
- 15
ขั้นตอน 15
หลังจากปรุงรสแล้ว ค่อยๆ เทเต้าหู้ลงในหม้อ ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เพื่อให้เต้าหู้ดูดซับรสชาติ
- 16
ขั้นตอน 16
เมื่อเต้าหู้ดูดซับรสชาติแล้ว ให้เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความข้น ระหว่างการปรุง ให้หลีกเลี่ยงการคนด้วยตะหลิวบ่อยๆ เพียงแค่เขย่ากระทะและค่อยๆ ใช้ตะหลิวเขี่ยเต้าหู้ไปมาเบาๆ ก็เพียงพอแล้ว
- 17
ขั้นตอน 17
ก่อนเสิร์ฟ ให้หยดน้ำมันงา 2 หยด และโรยด้วยต้นหอมซอย
- 18
ขั้นตอน 18
ดูน่าอร่อยใช่ไหม?
- 19
ขั้นตอน 19
ลองใช้เลย!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้