¡Este tofu con huevas de cangrejo, irresistiblemente delicioso y reconfortante, es como chupar huevas de cangrejo con cada bocado!

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Primero, haz un corte en la cabeza del cangrejo; esto evitará que las patas se desprendan fácilmente.

   

2. 02

   Paso 2

   Cueza al vapor los cangrejos peludos hasta que estén cocidos.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta el tofu en cubos.

   

4. 04

   Paso 4

   Pica finamente las cebolletas.

   

5. 05

   Paso 5

   Zanahorias cortadas en trozos pequeños

   

6. 06

   Paso 6

   Carne de cangrejo al vapor

   

7. 07

   Paso 7

   Triturar con una cuchara

   

8. 08

   Paso 8

   Escalda el tofu en agua hirviendo (añade un poco de sal al agua para evitar que el tofu se deshaga y para eliminar el olor a legumbres). Una vez que el agua hierva, introduce el tofu con cuidado.

   

9. 09

   Paso 9

   Tras escaldar, retírelo y resérvelo.

   

10. 10

    Paso 10

    Calienta una cucharada de manteca de cerdo y un poco de aceite vegetal en un wok.

    

11. 11

    Paso 11

    Primero, añade las zanahorias, las cebolletas picadas y el jengibre picado, y sofríe hasta que desprendan aroma.

    

12. 12

    Paso 12

    Luego, agregue la carne de cangrejo preparada.

    

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    Paso 13

    Después de freír el aceite de cangrejo hasta que esté fragante, agregue un recipiente con agua.

    

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    Paso 14

    Una vez que el agua hierva, agregue una cucharada de caldo de pollo, sal, azúcar y caldo de pollo en polvo al gusto.

    

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    Paso 15

    Tras sazonar, vierte con cuidado el tofu en la olla, baja el fuego, tapa y deja cocer a fuego lento durante 5 minutos para que el tofu absorba el sabor.

    

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    Paso 16

    Una vez que el tofu haya absorbido los sabores, espéselo con una mezcla de maicena y agua. Durante la cocción, evite remover con frecuencia con la espátula; simplemente agite la sartén y mueva suavemente el tofu con la espátula.

    

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    Paso 17

    Antes de servir, agregue dos gotas de aceite de sésamo y espolvoree con cebolletas picadas.

    

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    Paso 18

    ¿No tiene un aspecto delicioso?

    

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    Paso 19

    ¡Pruébalo ahora!