Questo tofu con uova di granchio, irresistibilmente delizioso e confortante, è come succhiare uova di granchio ad ogni morso!

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Per prima cosa, praticate un'incisione nella testa del granchio; questo impedirà alle zampe di staccarsi facilmente.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Cuocete i granchi pelosi al vapore fino a cottura ultimata.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliare il tofu a cubetti

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tritate finemente i cipollotti

   

5. 05

   Passaggio 5

   Carote tagliate a pezzetti

   

6. 06

   Passaggio 6

   Polpa di granchio al vapore

   

7. 07

   Passaggio 7

   Schiacciare con un cucchiaio

   

8. 08

   Passaggio 8

   Sbollentate il tofu in acqua bollente (aggiungete un pizzico di sale all'acqua per evitare che il tofu si sfaldi e per eliminare l'odore di fagioli). Una volta che l'acqua bolle, immergete delicatamente il tofu.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Dopo la sbollentatura, togliere dal fuoco e mettere da parte.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Scaldate un cucchiaio di strutto e un po' di olio vegetale in un wok.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Per prima cosa, aggiungete le carote, i cipollotti tritati e lo zenzero tritato e soffriggete fino a quando non sprigionano il loro aroma.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Quindi aggiungete la polpa di granchio preparata.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Dopo aver soffritto l'olio di granchio fino a quando non sprigiona un aroma intenso, aggiungete una ciotola d'acqua.

    

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    Passaggio 14

    Dopo che l'acqua bolle, aggiungete un cucchiaio di brodo di pollo, sale, zucchero e dado da brodo di pollo a piacere.

    

15. 15

    Passaggio 15

    Dopo aver condito, versate delicatamente il tofu nella pentola, abbassate la fiamma, coprite e lasciate sobbollire per 5 minuti per permettere al tofu di assorbire il sapore.

    

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    Passaggio 16

    Una volta che il tofu ha assorbito i sapori, addensatelo con un po' di maizena diluita in acqua. Durante la cottura, evitate di mescolare frequentemente con la spatola; limitatevi a scuotere la padella e a spostare delicatamente il tofu con la spatola.

    

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    Passaggio 17

    Prima di servire, aggiungete due gocce di olio di sesamo e cospargete con cipollotti verdi tritati.

    

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    Passaggio 18

    Non sembra delizioso?

    

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    Passaggio 19

    Provalo subito!