Ce tofu aux œufs de crabe, irrésistiblement délicieux et réconfortant, c'est comme sucer des œufs de crabe à chaque bouchée !

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Commencez par faire une incision dans la tête du crabe ; cela empêchera les pattes de se détacher facilement.

   

2. 02

   Étape 2

   Cuire les crabes poilus à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez le tofu en cubes

   

4. 04

   Étape 4

   Hachez finement les oignons verts

   

5. 05

   Étape 5

   Carottes coupées en petits morceaux

   

6. 06

   Étape 6

   chair de crabe cuite à la vapeur

   

7. 07

   Étape 7

   Écrasez avec une cuillère

   

8. 08

   Étape 8

   Blanchissez le tofu dans de l'eau bouillante (ajoutez un peu de sel pour éviter qu'il ne se défasse et pour atténuer l'odeur de soja). Une fois l'eau à ébullition, plongez-y délicatement le tofu.

   

9. 09

   Étape 9

   Après blanchiment, retirez et mettez de côté.

   

10. 10

    Étape 10

    Faites chauffer une cuillère à soupe de saindoux et un peu d'huile végétale dans un wok.

    

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    Étape 11

    Commencez par ajouter les carottes, les oignons verts hachés et le gingembre émincé, puis faites revenir le tout jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

    

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    Étape 12

    Ajoutez ensuite la chair de crabe préparée.

    

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    Étape 13

    Après avoir fait frire l'huile de crabe jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, ajoutez un bol d'eau.

    

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    Étape 14

    Une fois l'eau à ébullition, ajoutez une cuillère à soupe de bouillon de poulet, du sel, du sucre et du bouillon de poulet en poudre selon votre goût.

    

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    Étape 15

    Après avoir assaisonné le tofu, versez-le délicatement dans la casserole, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes pour permettre au tofu d'absorber la saveur.

    

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    Étape 16

    Une fois que le tofu a absorbé les saveurs, épaississez la sauce avec un peu de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau. Pendant la cuisson, évitez de remuer fréquemment avec une spatule ; secouez simplement la poêle et poussez délicatement le tofu avec la spatule.

    

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    Étape 17

    Avant de servir, ajoutez deux gouttes d'huile de sésame et parsemez d'oignons verts hachés.

    

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    Étape 18

    Ça n'a pas l'air délicieux ?

    

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    Étape 19

    Essayez-le maintenant !