น่องหมูเคลือบน้ำตาลกรวด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำขาหมูไปลวก จากนั้นนำน้ำตาลกรวดไปเคี่ยวจนเป็นคาราเมล แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่ต้นหอม ขิง โป๊ยกั๊ก อบเชย ใบกระวาน พริกแห้ง น้ำตาลกรวดสำหรับแต่งสี เหล้าปรุงอาหาร และซีอิ๊วลงในน้ำมันในหม้อ จากนั้นเติมน้ำและนำไปต้มจนเดือด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำไปตุ๋นในหม้อความดันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากที่หม้อความดันได้ความดันที่ต้องการแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ผงชูรส และน้ำซุปไก่ก่อนเสิร์ฟ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ทำให้ซอสข้นขึ้นด้วยแป้งข้าวโพด โรยด้วยน้ำมันงา และตกแต่งด้วยผักกวางตุ้ง