락슈가 돼지족발

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지족발을 데친 후, 각설탕을 캐러멜화하여 따로 둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 기름을 두르고 파, 생강, 팔각, 계피, 월계수 잎, 건고추, 얼음 설탕 색소, 요리용 술, 간장을 넣은 다음 물을 넣고 끓입니다.

   

3. 03

   단계 3

   압력솥에 압력이 올라가면 30분간 더 조리하세요. 서빙하기 전에 소금, MSG, 닭고기 육수를 약간 넣어 간을 맞추세요.

   

4. 04

   단계 4

   소스에 전분을 넣어 걸쭉하게 만들고, 참기름을 뿌린 후 청경채로 장식합니다.