ปลาลิ้นหมาตุ๋น
สูตรปลาลิ้นหมาตุ๋นพร้อมรูปภาพ ทั้งหมด 9 ขั้นตอน ขั้นแรก ลอกหนังปลาลิ้นหมาออก น้องสะใภ้ของฉันลอกหนังให้แล้วตอนที่ฉันไปรับส่วนผสมมา เคล็ดลับ: เริ่มจากตาและปาก แล้วลอกลงมาอย่างต่อเนื่อง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ขั้นแรก ลอกหนังปลาลิ้นหมาออกก่อน น้องสะใภ้ของฉันลอกหนังไว้แล้วตอนที่ฉันไปเอาส่วนผสมมา เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ คือ เริ่มจากตาและปาก แล้วลอกลงมาด้านล่างอย่างราบรื่น
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นปลาลิ้นหมาเป็นชิ้นๆ ชุบด้วยไข่และแป้งข้าวโพด แล้วนำไปทอดเป็นชิ้นๆ
- 03
ขั้นตอน 3
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ส่วนผสมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมของกระเทียม
- 04
ขั้นตอน 4
วางเนื้อปลาชิ้นหนาไว้ด้านล่างของกระทะ จากนั้นปิดฝาและรอให้เครื่องปรุงซึมเข้ากับเนื้อปลาสดๆ ใส่หัวและหางปลาลงไป แล้วผัดต่อจนสุก
- 05
ขั้นตอน 5
พลิกมัน
- 06
ขั้นตอน 6
เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป
- 07
ขั้นตอน 7
เติมเหล้าปรุงอาหารอีก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลาง (ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาที)
- 08
ขั้นตอน 8
เมื่อน้ำซุปเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ลดไฟลง ใส่ซีอิ๊วปลาที่นึ่งแล้วลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน
- 09
ขั้นตอน 9
เคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นเคี่ยวซอสให้ข้นแล้วเสิร์ฟ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้