สามเมนูเด็ด: หน่อไม้ทอดกรอบ ลูกชิ้นทอดกรอบ
สูตรนี้สำหรับทำลูกชิ้นหมูทอดกรอบใส่หน่อไม้และอาหารทะเลอื่นๆ มีภาพประกอบและประกอบด้วย 14 ขั้นตอน ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นข้าวโพดและต้นหอมเป็นท่อนๆ หั่นขิง หน่อไม้ และแฮมเป็นแผ่นๆ กรีดเห็ดหอม และปอกเปลือกไข่เป็ดเค็มเพื่อเอาเฉพาะไข่แดงออก
- 03
ขั้นตอน 3
แช่ต้นหอมและขิงในน้ำ: ใส่น้ำ ต้นหอมหั่นเป็นท่อน และขิงหั่นฝอยลงในชามขนาดเล็ก แล้วแช่ไว้ประมาณ 20 นาที
- 04
ขั้นตอน 4
การลวกกระดูกหมู: เทน้ำปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ ใส่กระดูกหมูลงในน้ำเย็น ใส่ต้นหอม ขิง และเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ต้มให้เดือดแล้วลวกเพื่อขจัดฟองเลือด
- 05
ขั้นตอน 5
สำหรับน้ำซุป: ใส่ต้นหอม ขิง แฮมสไลด์ ข้าวโพด เห็ดหอม หน่อไม้สไลด์ และกระดูกหมูลวก ลงในหม้อเหล็กหล่อหรือหม้อดินเผา
- 06
ขั้นตอน 6
การทำลูกชิ้น: ในขณะที่เคี่ยวน้ำซุป คุณสามารถเตรียมลูกชิ้นได้ ใส่ไข่ไก่ 1 ลงในหมูสับ พร้อมกับแป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกไทยเล็กน้อย และน้ำมันงา
- 07
ขั้นตอน 7
ลูกชิ้นทอด
- 08
ขั้นตอน 8
ฉันไม่อยากคุยที่นี่
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่ผัก: หลังจากเคี่ยวซุปประมาณ 50 นาทีแล้ว ให้เปิดหม้อและนำกระดูกหมู ต้นหอม และขิงออก อย่าทิ้งเศษเนื้อที่ติดกระดูก โรยเกลือและพริกไทย แล้วรับประทานได้เลย—อร่อยมาก!
- 10
ขั้นตอน 10
การผัดไข่แดงเป็ด: ในขณะที่กำลังปรุงอาหารจานอื่นๆ ให้ตั้งเตาอีกเตาหนึ่ง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่ไข่แดงเป็ดลงไปผัดช้าๆ จนไข่แดงละลายและนิ่ม มีฟองเล็กๆ เกิดขึ้นในกระทะ เทส่วนผสมไข่แดงลงในหม้อตุ๋นแล้วเคี่ยวต่อ 2 นาที จากนั้นปิดไฟและเสิร์ฟ
- 11
ขั้นตอน 11
มีการละเว้นคำบางคำในที่นี้
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่ลูกชิ้นลงไปแล้วก็ทานได้เลย: เมื่อซุปเย็นลงเล็กน้อยและฟองไข่แดงบนผิวหน้าค่อยๆ หายไปแล้ว ให้ใส่ลูกชิ้นที่ทอดไว้แล้วลงไป แล้วก็เริ่มทานได้เลย!
- 13
ขั้นตอน 13
คำหนึ่งที่ได้ลิ้มรสหน่อไม้ คำหนึ่งที่ได้ลิ้มรสลูกชิ้น คำหนึ่งที่ได้ลิ้มรสความนุ่ม คำหนึ่งที่ได้ลิ้มรสความหนึบหนับ—ทั้งสองอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัว! ไม่ได้ล้อเล่นนะ อาหารจานนี้อร่อยจนเหมือนได้ขึ้นสวรรค์เลย!
- 14
ขั้นตอน 14
ซุปมีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมโดยไม่มันเยิ้ม และคำแรกที่ได้ลิ้มลองจะสัมผัสได้ถึงความเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของไข่แดงเป็ด ความหวานของหน่อไม้และข้าวโพดละลายเข้ากับซุป ทำให้มีรสชาติอร่อยจนคุณอยากจะกระโดดโลดเต้นด้วยความดีใจ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้