ข้าวไส้กรอกจีน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ฉันใช้ข้าวหอมมะลิไทย ไม่มีข้อกำหนดพิเศษอะไร ล้างข้าวให้สะอาด ใช้น้ำ 1.5 เท่าของปริมาณข้าว ปิดฝาหม้อแล้วเปิดไฟแรง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ไส้กรอกจีน ควรเป็นแบบที่มีไขมันติดอยู่บ้าง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นๆ สับขิงให้ละเอียด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที เมื่อน้ำเกือบระเหยหมดแล้ว ให้ใส่ไส้กรอกและขิงสับลงไป ปิดฝาและลดไฟลง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผสมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วปลา และน้ำตาลกรวดเข้าด้วยกัน นำไปอุ่นในไมโครเวฟสักครู่เพื่อให้น้ำตาลกรวดละลาย คุณสามารถซื้อซีอิ๊วสำหรับหุงหม้อดินได้ตามร้านค้าทั่วไป แต่ฉันว่าแบบที่ซื้อมาเค็มไปหน่อย แบบทำเองอร่อยกว่า ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว แต่ควรอุ่นทุกอย่างให้ร้อนก่อนจะดีที่สุด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เราขาดไข่ไม่ได้เลย!

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   แช่และล้างผักบุ้งให้สะอาด ฉันมักจะนำไปผัด แต่คุณอาจจะลวกเพียงแค่ให้สุกเล็กน้อยก็ได้เช่นกัน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ฉันมีลูกเล็กอยู่ที่บ้าน เลยกังวลว่าเขาจะเคี้ยวข้าวกรอบๆ ไม่ได้ถ้าฉันผสมมันลงไปด้วย ฉันเลยผสมข้าวกับไส้กรอกเข้าด้วยกันเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง ตอนนี้ข้าวสุกแล้ว ถ้ายังไม่สุกดีก็เติมน้ำลงไปนิดหน่อยแล้วเคี่ยวต่อได้ พอข้าวสุกแล้วก็ใส่ผัก ไข่ลวก และซอสที่เตรียมไว้ลงไป

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   คนให้เข้ากัน โรยด้วยงาขาว และราดด้วยน้ำมันงาเล็กน้อย

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เมื่อผสมเข้ากันแล้ว อย่าคนอีกต่อไป หนูน้อย ตักข้าวขึ้นมา จะมีชั้นกรอบๆ เกิดขึ้นที่ก้น... อร่อย!

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    ซุปหอยลายหนึ่งชาม... อาหารกลางวันง่ายๆ สำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์