arroz con salchicha china

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Usé arroz jazmín tailandés. No hay requisitos especiales. Lava el arroz. Usa 1.5 veces la cantidad de agua que de arroz. Tapa la olla y pon el fuego alto.

   

2. 02

   Paso 2

   Salchicha china. Preferiblemente con algo de grasa.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta la salchicha en rodajas. Pica el jengibre finamente.

   

4. 04

   Paso 4

   Después de unos diez minutos, cuando el agua casi se haya evaporado, agregue la salchicha y el jengibre picado. Tape y ponga a fuego lento.

   

5. 05

   Paso 5

   Combina salsa de soja clara, salsa de soja para pescado al vapor y azúcar de roca. Caliéntalas brevemente en el microondas para disolver el azúcar de roca. Puedes comprar salsa de arroz para olla de barro en las tiendas. A mí me parece un poco salada; la casera es más sabrosa. Es cuestión de gustos. Pero lo mejor es calentar todo con antelación.

   

6. 06

   Paso 6

   ¡No podemos vivir sin huevos!

   

7. 07

   Paso 7

   Remoje y enjuague bien el bok choy. Yo suelo saltearlo. También puede escaldarlo brevemente, hasta que esté casi cocido.

   

8. 08

   Paso 8

   Tengo un niño pequeño en casa, así que me preocupaba que no pudiera masticar el arroz crujiente si lo mezclaba. Mezclé el arroz y la salchicha para asegurar un calentamiento uniforme. El arroz ya está cocido. Si aún está un poco crudo, puedes añadir un poco de agua y dejarlo cocer a fuego lento. Una vez cocido el arroz, añade las verduras, un huevo escalfado y la salsa preparada.

   

9. 09

   Paso 9

   Mezclar bien. Espolvorear con semillas de sésamo. Rociar con aceite de sésamo.

   

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    Paso 10

    Una vez mezclado, no lo revuelvas más. Pequeño, saca el arroz con una cuchara. Se formará una costra crujiente en el fondo... ¡Delicioso!

    

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    Paso 11

    Un tazón de sopa de almejas... Un almuerzo sencillo para el fin de semana.