중국식 소시지 밥

조리 방법

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   단계 1

   저는 태국산 자스민 쌀을 사용했어요. 특별히 필요한 재료는 없어요. 쌀을 씻고, 쌀 양의 1.5 배만큼 물을 넣으세요. 냄비 뚜껑을 덮고 센 불로 끓이세요.

   

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   단계 2

   중국식 소시지. 기름기가 좀 있는 게 좋다.

   

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   단계 3

   소시지를 썰고, 생강은 다지세요.

   

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   단계 4

   약 10분 후, 물이 거의 증발하면 소시지와 다진 생강을 넣으세요. 뚜껑을 덮고 약불로 가열하세요.

   

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   단계 5

   간장, 생선 간장, 그리고 각설탕을 섞어주세요. 각설탕이 녹을 때까지 전자레인지에 잠깐 돌려주세요. 뚝배기용 밥 소스는 시판 제품을 사용해도 됩니다. 저는 시판 제품이 좀 짜다고 생각해서 직접 만든 게 더 맛있더라고요. 물론 개인 취향에 따라 다르겠지만, 모든 재료를 미리 데워두는 것이 좋습니다.

   

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   단계 6

   우리는 달걀 없이는 살 수 없어!

   

7. 07

   단계 7

   청경채를 물에 불린 후 깨끗이 헹궈주세요. 저는 보통 볶아서 먹지만, 살짝 데쳐서 익혀도 괜찮습니다.

   

8. 08

   단계 8

   집에 어린아이가 있어서 바삭한 밥을 섞으면 아이가 씹지 못할까 봐 걱정했어요. 그래서 밥과 소시지를 함께 섞어서 골고루 익혔습니다. 밥은 이제 다 익었어요. 혹시 아직 덜 익었으면 물을 조금 더 넣고 끓이세요. 밥이 다 익으면 채소, 수란, 그리고 준비한 소스를 넣으세요.

   

9. 09

   단계 9

   잘 섞어주세요. 참깨를 뿌리고 참기름을 살짝 뿌려주세요.

   

10. 10

    단계 10

    재료가 잘 섞이면 더 이상 섞지 마세요. 아가야, 밥을 숟가락으로 떠내렴. 바닥에 바삭한 껍질이 생길 거야... 맛있겠다!

    

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    단계 11

    조개 수프 한 그릇... 간단한 주말 점심 식사.