แป้งทอด
สูตรทำปาท่องโก๋นี้มีทั้งหมด 17 ขั้นตอน ขั้นแรก ผสมแป้งและเกลือจนเนียนเข้ากัน
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ใส่เกลือลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
- 02
ขั้นตอน 2
ผสมน้ำร้อนครึ่งหนึ่งกับน้ำเย็นครึ่งหนึ่งจนได้ส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายสำลี
- 03
ขั้นตอน 3
นวดส่วนผสมเข้าด้วยกันจนได้แป้งที่ค่อนข้างนุ่ม
- 04
ขั้นตอน 4
ทาแป้งที่นวดแล้วด้วยน้ำมันถั่วลิสงบางๆ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
- 05
ขั้นตอน 5
ระหว่างพักแป้ง ให้สับต้นหอมซอย
- 06
ขั้นตอน 6
ทาน้ำมันบนเขียง จากนั้นแบ่งแป้งที่พักไว้แล้วออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
- 07
ขั้นตอน 7
ไม่ต้องนวด แค่กดให้แบนแล้วรีดให้เป็นแผ่นใหญ่ๆ จากนั้นทาด้วยน้ำมันถั่วลิสงบางๆ ก็เสร็จแล้ว
- 08
ขั้นตอน 8
โรยเกลือเล็กน้อย ผงเครื่องเทศห้าชนิด และต้นหอมซอย แล้วเกลี่ยให้ทั่ว
- 09
ขั้นตอน 9
พับเก็บเหมือนพัด
- 10
ขั้นตอน 10
ตัดแป้งออกเป็นสองส่วนตรงกลาง แล้วค่อยๆ ยืดแป้งออกโดยจับที่ปลายทั้งสองข้าง
- 11
ขั้นตอน 11
ม้วนขึ้นจากด้านหนึ่ง
- 12
ขั้นตอน 12
ปิดด้วยแผ่นพลาสติกแล้วพักไว้สิบนาที
- 13
ขั้นตอน 13
เมื่อครบเวลาแล้ว ให้รีดแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ กลมๆ เหมือนแพนเค้ก
- 14
ขั้นตอน 14
ตั้งกระทะไฟฟ้าให้ร้อน ทาน้ำมันให้ทั่ว และเมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้วางแพนเค้กลงไป
- 15
ขั้นตอน 15
ทอดในกระทะจนเหลืองทองทั้งสองด้าน
- 16
ขั้นตอน 16
ปาท่องโก๋แสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว
- 17
ขั้นตอน 17
เนื้อนุ่มและเคี้ยวหนึบ อร่อยไม่แพ้แบบที่ขายในร้านอาหารเช้าข้างนอกเลย และรสชาติก็เยี่ยมยอดมาก!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้