Frittierter Teig
Dieses Rezept für frittierte Teigstangen umfasst 17 Schritte. Zuerst Mehl und Salz glatt rühren.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Salz zum Mehl geben und gut vermischen.
- 02
Schritt 2
Mischen Sie halb heißes und halb kaltes Wasser, bis die Mischung an Watte erinnert.
- 03
Schritt 3
Verkneten Sie alles gut durch; der Teig sollte recht weich sein.
- 04
Schritt 4
Bestreichen Sie den gekneteten Teig mit einer Schicht Erdnussöl, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen.
- 05
Schritt 5
Während der Teig ruht, schneiden Sie einige Frühlingszwiebeln klein.
- 06
Schritt 6
Bestreichen Sie das Schneidebrett mit Öl und teilen Sie den ausgeruhten Teig anschließend in zwei Hälften.
- 07
Schritt 7
Kneten ist nicht nötig, einfach flachdrücken, zu einem großen Blatt ausrollen und mit einer Schicht Erdnussöl bestreichen.
- 08
Schritt 8
Mit etwas Salz, Fünf-Gewürze-Pulver und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und gleichmäßig verteilen.
- 09
Schritt 9
Zusammenfalten wie Fächer.
- 10
Schritt 10
Den Teig von der Mitte her halbieren und an beiden Enden festhalten, bis er sich langsam in die Länge zieht.
- 11
Schritt 11
Rolle es von einem Ende her auf.
- 12
Schritt 12
Mit Frischhaltefolie abdecken und zehn Minuten ruhen lassen.
- 13
Schritt 13
Wenn die Zeit abgelaufen ist, rollen Sie den Teig zu einem dünnen, runden Pfannkuchen.
- 14
Schritt 14
Die elektrische Grillplatte vorheizen, mit Öl bestreichen und, sobald das Öl heiß ist, den Pfannkuchen darauflegen.
- 15
Schritt 15
In der Pfanne braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
- 16
Schritt 16
Der köstliche frittierte Teig ist fertig.
- 17
Schritt 17
Weich und zäh, genauso gut wie die, die man in den Frühstücksläden draußen kaufen kann, und der Geschmack ist hervorragend!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.