หมูสามชั้นตุ๋นกับหัวไชเท้า

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกหัวไชเท้าแล้วหั่นเฉียงๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับต้นหอม ขิง และกระเทียมให้ละเอียด แล้วหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดต้นหอม ขิง และกระเทียมจนหอม แล้วใส่หมูสามชั้นหั่นลงไป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่หัวไชเท้าลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เทน้ำลงในชาม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่โป๊ยกั๊ก อบเชย และใบกระวาน จากนั้นค่อยๆ เติมซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นขึ้น

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ก่อนยกลงจากเตา ให้ใส่เกลือและผงซุปไก่ แล้วโรยด้วยต้นหอมซอยและพริกแดงหั่นเป็นวง