Pancetta di maiale brasata con ravanelli

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Sbucciate il ravanello e tagliatelo in diagonale.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tritate finemente i cipollotti, lo zenzero e l'aglio; affettate la pancetta di maiale.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio in un wok, soffriggete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio finché non saranno profumati, quindi aggiungete le fette di pancetta di maiale.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete il ravanello e fatelo soffriggere uniformemente.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Versare una ciotola d'acqua

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete l'anice stellato, la cannella e le foglie di alloro, poi versate a filo la salsa di soia scura, l'aceto e lo zucchero. Lasciate sobbollire a fuoco basso finché la salsa non si addensa.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Prima di togliere dal fuoco, aggiungere sale e brodo di pollo, quindi cospargere con cipollotti tritati e anelli di peperoncino rosso.