Panceta de cerdo estofada con rábano

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Pela el rábano y córtalo en diagonal.

   

2. 02

   Paso 2

   Pica finamente las cebolletas, el jengibre y el ajo; corta la panceta de cerdo en rodajas.

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta el aceite en un wok, sofríe las cebolletas, el jengibre y el ajo hasta que desprendan su aroma, y ​​luego añade las lonchas de panceta de cerdo.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade el rábano y sofríe uniformemente.

   

5. 05

   Paso 5

   Vierta agua en un recipiente.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade anís estrellado, canela y hojas de laurel, luego incorpora en un chorrito fino salsa de soja oscura, vinagre y azúcar. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.

   

7. 07

   Paso 7

   Antes de retirar del fuego, agregue sal y caldo de pollo en polvo, luego espolvoree con cebolletas picadas y rodajas de chile rojo.