ผัดขึ้นฉ่ายหมู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ล้างและหั่นขึ้นฉ่ายเป็นเส้นเล็กๆ สับกระเทียม หั่นเนื้อสัตว์ไม่ติดมันบางๆ แล้วหมักด้วยน้ำมัน แป้งข้าวโพด และซีอิ๊วขาว 15 นาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่เนื้อหมักที่หั่นไว้ลงไป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำชิ้นเนื้อไปปรุงให้สุกอย่างรวดเร็ว

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำเนื้อที่หั่นแล้วไปปรุงจนสุก จากนั้นตักขึ้นพักไว้

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เหลือน้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากผัดกระเทียมจนหอมแล้ว ให้ใส่ขึ้นฉ่ายลงไป

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ผัดขึ้นฉ่ายอย่างรวดเร็ว

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   หลังจากที่ขึ้นฉ่ายเปลี่ยนสีแล้ว ให้เติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อปรุงรสตามชอบ

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ผัดขึ้นฉ่ายให้สุกทั่วถึง

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    เทเนื้อที่หั่นไว้ลงไป

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    ผัดให้ทั่ว

    

13. 13

    ขั้นตอน 13

    เติมซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อเพิ่มรสชาติ

    

14. 14

    ขั้นตอน 14

    ผัดให้ทั่ว

    

15. 15

    ขั้นตอน 15

    ปรุงสุก