ซาลาเปาไส้ฟักทองลายการ์ตูน
สูตรซาลาเปาไส้ฟักทองแบบการ์ตูน (พร้อมรูปภาพและคำแนะนำทั้งหมด 20 ขั้นตอน) เนื่องจากสูตรนี้สำหรับหนึ่งที่ จึงใช้ฟักทองขนาดเล็กครึ่งลูก (หากต้องการทำมากกว่านี้ ให้เพิ่มปริมาณฟักทอง) หลังจากนึ่งแล้ว บดฟักทองให้เป็นเนื้อเนียนโดยใช้ช้อน
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เนื่องจากทำสำหรับคนเดียว ฉันจึงใช้ฟักทองขนาดเล็กเพียงครึ่งลูก (คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้หากมีคนมากกว่านี้) นำฟักทองนึ่งมาบดให้เป็นเนื้อเนียนด้วยช้อน
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่แป้งลงไป ละลายยีสต์เล็กน้อยในน้ำอุ่น 30 องศาเซลเซียส แล้วค่อยๆ ใส่ลงไปทีละน้อย เนื่องจากฟักทองมีน้ำอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องใส่มากเกินไป คนให้เข้ากันด้วยตะเกียบ
- 03
ขั้นตอน 3
หลังจากผสมแป้งจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวแล้ว นวดเป็นก้อนกลม ปิดฝาหรือใช้พลาสติกแรปคลุมไว้ แล้วพักไว้สักครู่
- 04
ขั้นตอน 4
ตรวจสอบอีกครั้งหลังจากหนึ่งชั่วโมง แป้งจะพร้อมใช้เมื่อมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า และเมื่อเจาะรูตรงกลางแล้วรูนั้นไม่หดตัวกลับ
- 05
ขั้นตอน 5
นำแป้งออกมาคลึงเพื่อไล่อากาศออก คลึงให้เป็นแถวยาว นำแป้งสองชิ้นมาคลึงให้เป็นรูปทรงรี แล้วบีบให้เป็นรูปทรงหยดน้ำ
- 06
ขั้นตอน 6
ใช้กรรไกรสะอาดตัดหนามเป็นแถวๆ จนได้รูปทรงเหมือนเม่น ใช้ถั่วเขียวทำเป็นตา ก็จะได้เม่นน่ารักๆ สักตัว
- 07
ขั้นตอน 7
นำแป้งโดว์ก้อนเล็กๆ 5 ก้อน มาคลึงให้เป็นแผ่นบางๆ โดยใช้ไม้คลึงแป้ง
- 08
ขั้นตอน 8
วางก้อนแป้งบางๆ ไว้ด้านหน้าเพื่อทำเป็นดอกตูม เรียงซ้อนกันทีละก้อน แล้วใช้ตะเกียบกดตรงกลางให้เป็นรอย
- 09
ขั้นตอน 9
ม้วนแป้ง 5 ชิ้นเข้าด้วยกัน
- 10
ขั้นตอน 10
ผ่าครึ่งตามยาว
- 11
ขั้นตอน 11
ตั้งขึ้น จัดเรียงกลีบดอก แล้วดอกกุหลาบที่สวยงามก็จะปรากฏขึ้น
- 12
ขั้นตอน 12
คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อทำเป็นท้องปู ปั้นแป้งเป็นเส้นยาวๆ หลายๆ เส้นด้วยมือเพื่อทำเป็นขาปู แล้วใช้มีดกรีดเป็นรอยเล็กๆ ที่ด้านหน้าของขาแต่ละข้างเพื่อแยกขาออกจากกันเล็กน้อย
- 13
ขั้นตอน 13
พับท้องปูขึ้น วางถั่วเขียวสองเม็ดไว้ด้านบน แล้วปูตัวใหญ่ที่สง่างามก็จะปรากฏออกมา
- 14
ขั้นตอน 14
นำแป้งมาหนึ่งก้อนแล้วนวดให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- 15
ขั้นตอน 15
เมื่อกดลงมาได้ประมาณหนึ่งในสาม ให้ใช้นิ้วสองนิ้วกดที่ด้านข้างแต่ละด้าน
- 16
ขั้นตอน 16
ใช้ส้อมหรือหวีเพื่อกดขอบให้ติดกันเพื่อสร้างลวดลายที่มีพื้นผิว
- 17
ขั้นตอน 17
ดันด้านทั้งสองเข้าหากันตรงกลาง แล้วแท่งทองคำจะปรากฏขึ้น
- 18
ขั้นตอน 18
นึ่งประมาณ 15 นาที คุณสามารถทำซาลาเปาให้มีขนาดเล็กกว่านี้ได้ เพราะมันจะขยายตัวหลังจากนึ่งแล้ว
- 19
ขั้นตอน 19
หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว อย่าเพิ่งเปิดฝาทันที ทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนนำออกมา
- 20
ขั้นตอน 20
มันค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นจึงวางได้เพียงไม่กี่ชิ้นบนจานเดียว คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณและดัดแปลงให้เป็นรูปทรงใดก็ได้ตามใจชอบ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้