Brioches vapeur citrouille de dessin animé
Recette de brioches vapeur à la citrouille (avec photos et instructions, 20 étapes au total). Cette recette étant pour une personne, une demi-petite citrouille suffit (augmentez la quantité si vous en préparez plus). Après la cuisson à la vapeur, écrasez la citrouille en purée à l'aide d'une cuillère.
Préparation
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Étape 1
Comme c'était pour une seule personne, je n'ai utilisé qu'une demi-petite citrouille (vous pouvez augmenter la quantité si vous êtes plus nombreux). La citrouille cuite à la vapeur a été écrasée en purée à la cuillère.
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Étape 2
Ajoutez la farine, diluez une petite cuillère de levure dans de l'eau tiède 30 °C) et incorporez-la progressivement en plusieurs fois. La citrouille étant déjà humide, il est inutile d'en ajouter beaucoup. Mélangez bien avec des baguettes.
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Étape 3
Après avoir mélangé la farine jusqu'à former une pâte, pétrissez-la en boule, couvrez-la d'un couvercle ou de film plastique et laissez-la reposer un moment.
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Étape 4
Vérifiez au bout d'une heure. La pâte est prête lorsqu'elle a doublé de volume et que le trou percé au centre ne se rétracte plus.
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Étape 5
Sortez la pâte et pétrissez-la pour en chasser l'air. Étalez-la en un long boudin, prenez deux morceaux de pâte et façonnez-les en rectangles. Pincez-les pour leur donner une forme de larme.
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Étape 6
Prenez des ciseaux propres et découpez des rangées de piquants pour former un hérisson. Utilisez des haricots mungo pour les yeux, et voilà un adorable hérisson !
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Étape 7
Prenez 5 petites boules de pâte et étalez-les en galettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
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Étape 8
Déposez une fine boule de pâte à l'avant pour former un bouton de fleur, empilez-les une à une et appuyez pour marquer le centre avec des baguettes.
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Étape 9
Roulez 5 morceaux de pâte.
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Étape 10
Coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
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Étape 11
Redressez-la, arrangez les pétales, et une magnifique rose apparaîtra.
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Étape 12
Étalez la pâte en forme oblongue pour former le ventre du crabe. Roulez plusieurs longues bandes à la main pour former les pattes et pratiquez une petite incision à l'avant de chaque patte pour les séparer légèrement.
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Étape 13
Repliez le ventre, déposez deux haricots mungo dessus, et le majestueux crabe se révèle.
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Étape 14
Prenez un morceau de pâte et pétrissez-le pour lui donner une forme oblongue.
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Étape 15
Au tiers de la hauteur, appuyez avec deux doigts de chaque côté.
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Étape 16
Utilisez une fourchette ou un peigne pour presser les bords ensemble afin de créer un motif texturé.
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Étape 17
Rapprochez les deux côtés vers le centre, et le lingot d'or apparaîtra.
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Étape 18
Cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes. Vous pouvez également faire des brioches plus petites ; elles gonfleront après la cuisson à la vapeur.
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Étape 19
Après la cuisson à la vapeur, ne soulevez pas le couvercle immédiatement. Laissez reposer 5 minutes avant de sortir le plat.
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Étape 20
Il est assez grand, donc il ne peut contenir que quelques éléments sur une seule assiette. Laissez libre cours à votre imagination et donnez-lui la forme que vous souhaitez !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.