หมูสามชั้นตุ๋นกับผักกาดดอง
นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำหมูสามชั้นตุ๋นกับผักกาดดอง ครบทั้ง 10 ขั้นตอน ขั้นแรก ล้างหมูสามชั้นแล้วใส่ลงในหม้อใส่น้ำเย็น ใส่ขิงหั่นและต้นหอมซอย พร้อมกับเหล้าสำหรับปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม ต้มด้วยไฟแรงจนสุกทั่ว
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างหมูสามชั้นให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น ใส่ขิงหั่นและต้นหอมซอยลงไป พร้อมกับเหล้าสำหรับปรุงอาหาร แล้วต้มด้วยไฟแรงจนสุก
- 02
ขั้นตอน 2
หลังจากปรุงสุกแล้ว นำผักออกจากน้ำ เติมเกลือและซีอิ๊วดำในปริมาณที่เหมาะสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน และหมักไว้ 15 นาที
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในกระทะให้เยอะๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 6 % ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่หมูสามชั้นที่หมักไว้ลงไปทอดจนสุก
- 04
ขั้นตอน 4
เมื่อทอดหมูสามชั้นจนเหลืองทองแล้ว ให้ตักขึ้นจากน้ำมันและสะเด็ดน้ำมันออก
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ จากนั้นใส่ต้นหอมซอย ขิง และพริกสับลงไปผัดจนหอม
- 06
ขั้นตอน 6
เมื่อได้กลิ่นหอมแล้ว ให้ใส่ผักกาดดองที่แช่น้ำไว้แล้วลงไป พร้อมกับเกลือและซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสม ผัดให้เข้ากัน แล้วตักออกจากกระทะใส่จานพักไว้
- 07
ขั้นตอน 7
หลังจากหมูสามชั้นเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นหนาๆ ยัดไส้ผักกาดดองลงในแต่ละชิ้น แล้วจัดใส่ชาม
- 08
ขั้นตอน 8
นำผักกาดดองและหมูสามชั้นใส่ลงในไส้ แล้วนำไปนึ่งในหม้อ 1 ชั่วโมง
- 09
ขั้นตอน 9
หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว ให้ใช้จานลึกปิดไว้ แล้วคว่ำลง
- 10
ขั้นตอน 10
เมนูหมูสามชั้นตุ๋นผักดองพร้อมเสิร์ฟแล้ว! หมูสามชั้นมีไขมันแต่ไม่มันเยิ้ม และผักดองจะดูดซับน้ำมันจากหมู ทำให้หอมเป็นพิเศษ เข้ากันได้อย่างลงตัว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้