หมูสามชั้นตุ๋น
สูตรหมูสามชั้นตุ๋นพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 8 ขั้นตอน ขั้นแรก เลือกหมูสามชั้นคุณภาพดี
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
อันดับแรก คุณต้องเลือกเนื้อหมูสามชั้นคุณภาพดี
- 02
ขั้นตอน 2
หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2.5 เซนติเมตร
- 03
ขั้นตอน 3
นำหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น พร้อมกับต้นหอม ขิง และเหล้าสำหรับปรุงอาหาร ลวกหมูสามชั้นให้สุกแล้วพักไว้
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลกรวดลงไป เคี่ยวจนเป็นฟอง จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปประมาณครึ่งชามเล็ก
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อ แล้วผัดโป๊ยกั๊ก อบเชย ขิง และต้นหอมจนมีกลิ่นหอม
- 06
ขั้นตอน 6
จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนเนื้อหมูปล่อยน้ำมันออกมา...
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่เหล้าปรุงอาหารแล้วรอสักครู่ จากนั้นเทน้ำเชื่อมน้ำตาลกรวดที่เตรียมไว้ลงไปเพื่อแต่งสี 3 หากต้องการสีที่ต้องการ ให้เติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อยและซีอิ๊วดำ 2 หยด เติมน้ำเดือดให้ท่วมเนื้อประมาณสองนิ้ว แล้วต้มจนสุก
- 08
ขั้นตอน 8
ปกติแล้วฉันจะเทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแรงดันแล้วตุ๋นประมาณ 18 นาที นี่แหละคือวิธีทำหมูสามชั้นตุ๋นที่รสชาติเข้มข้นแต่ไม่มันเยิ้ม และนุ่มละลายในปาก! ถ้าใช้หม้อเหล็ก จะต้องตุ๋นอย่างน้อย 40 นาที สุดท้ายก็จัดใส่จานเสิร์ฟ เพื่อนๆ ถ้าสนใจ มาคุยกันได้ใน Xiangha นะ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้