Duszona wieprzowina

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Najpierw trzeba wybrać dobrą wieprzowinę.

   

2. 02

   Krok 2

   Po oczyszczeniu pokrój mięso w kostkę o boku 2.5 cm.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrojone kawałki boczku wieprzowego włożyć do garnka z zimną wodą, dodać szczypiorek, imbir i wino do gotowania. Zblanszować kawałki boczku wieprzowego i odstawić.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej odrobinę oleju w garnku, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu, aż się spieni. Następnie zalej wrzątkiem, do połowy małej miski.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj odrobinę oleju do garnka i podsmaż anyż gwiazdkowy, cynamon, imbir i szczypiorek, aż poczujemy aromat.

   

6. 06

   Krok 6

   Teraz dodaj boczek i smaż, aż mięso puści tłuszcz...

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj wino do gotowania i odczekaj chwilę, a następnie wlej przygotowany syrop z cukru kamiennego, aby 3 nabrało koloru. W zależności od koloru, dodaj odrobinę jasnego sosu sojowego i 2 krople ciemnego sosu sojowego. Zalej wrzątkiem, tak aby przykrył mięso na dwa palce i gotuj, aż będzie miękkie.

   

8. 08

   Krok 8

   Zazwyczaj w tym momencie wlewam wszystko do szybkowaru i gotuję przez 18 minut. Tak powstaje duszona wieprzowina, która jest bogata w smaku, ale nie tłusta i rozpływa się w ustach! Jeśli używasz żeliwnego garnka, musisz ją dusić przez co najmniej 40 minut. Na koniec wyłóż na talerz i podawaj. Przyjaciele, jeśli jesteście zainteresowani, wpadnijcie do mnie na Xiangha!