ปลาริบบิ้นทอด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ทำความสะอาดปลาลิ้นหมา: เอาเครื่องใน หัว และหางออก ขูดเกล็ดออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนยาว 5 เซนติเมตร

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   การหมักปลาลิ้นหมา: หมักด้วยขิงสับ พริกเสฉวนป่น โป๊ยกั๊กป่น และเกลือ ใส่ไข่สองฟอง แล้วคลุกด้วยแป้งข้าวโพด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน นำชิ้นส่วนปลาลิ้นหมาออก แล้วทอดทีละชิ้นในน้ำมันด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำปลาลิ้นหมาออกจากน้ำ จัดใส่จาน แล้วนำไปทอดจนเหลืองทอง