튀긴 갈치

조리 방법

1. 01

   단계 1

   갈치를 손질합니다. 내장, 머리, 꼬리를 제거하고 비늘을 벗겨낸 후 깨끗이 씻어 5 길이로 자릅니다.

   

2. 02

   단계 2

   갈치 양념하기: 다진 생강, 사천 후추 가루, 팔각 가루, 소금으로 양념합니다. 계란 두 개를 넣고 녹인 후 전분을 묻힙니다.

   

3. 03

   단계 3

   웍에 식용유를 두르고 달군 후, 갈치를 하나씩 꺼내 약한 불에서 양면이 노릇하게 익을 때까지 튀깁니다.

   

4. 04

   단계 4

   물에서 건져내어 접시에 담고, 노릇하게 익을 때까지 튀기세요.