ลูกบอลงาฟักทอง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำไปนึ่งในหม้อจนสุก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว นำส่วนผสมมาบดในชาม เติมน้ำตาลและแป้งข้าวเหนียว แล้วคนให้เข้ากัน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ขนาดเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วคลุกกับงาหลายๆ ครั้งเพื่อให้เคลือบอย่างทั่วถึง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เมื่อน้ำมันในกระทะร้อนถึง 4 5 ของความร้อนสูงสุด ให้ใส่ลูกงาลงไป เมื่อน้ำมันเดือดแล้ว ให้ลดไฟลง เคล็ดลับสำคัญคือ เมื่อลูกงาลอยขึ้นมาเล็กน้อย ให้ใช้กระชอนกดเบาๆ สองสามครั้งเพื่อให้ตรงกลางกลวง จำไว้ว่าต้องกดเบาๆ และซ้ำๆ ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพื่อให้ลูกงากลวงและกลม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นสะเด็ดน้ำมันและตักออกจากกระทะ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   กินตอนร้อนๆ นะ มันสีเหลืองทองและหวานอร่อย

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   กลวง.

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป