Boules de citrouille et sésame

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Épluchez et coupez la citrouille en tranches, puis faites-la cuire à la vapeur dans une casserole.

   

2. 02

   Étape 2

   Après la cuisson à la vapeur, écrasez le mélange dans un bol, ajoutez le sucre et la farine de riz gluant, et mélangez bien.

   

3. 03

   Étape 3

   Pétrir jusqu'à obtenir une pâte,

   

4. 04

   Étape 4

   Divisez la pâte en portions de taille égale, formez des boules, puis roulez-les plusieurs fois dans les graines de sésame pour les enrober uniformément.

   

5. 05

   Étape 5

   Lorsque l'huile dans la poêle atteint 4 5 de sa température maximale, déposez-y les boules de sésame. Dès que l'huile bout, baissez le feu. Voici l'astuce : dès que les boules de sésame remontent légèrement à la surface, appuyez délicatement dessus à l'aide d'une écumoire pour former un centre creux. Appuyez doucement et à plusieurs reprises ; cette étape est cruciale pour que les boules soient bien creuses et rondes. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égouttez-les et retirez-les de la poêle.

   

6. 06

   Étape 6

   Mangez-le tant qu'il est chaud ; il est doré et sucré.

   

7. 07

   Étape 7

   Creux.

   

8. 08

   Étape 8

   Photo du produit fini.