Kürbis-Sesam-Bällchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Kürbis schälen und in Scheiben schneiden, dann im Topf dämpfen, bis er gar ist.

   

2. 02

   Schritt 2

   Nach dem Dämpfen die Mischung in einer Schüssel zerdrücken, Zucker und Klebreismehl hinzufügen und gut vermischen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Zu einem Teig verkneten,

   

4. 04

   Schritt 4

   Teilen Sie den Teig in gleich große Portionen, formen Sie daraus Kugeln und wälzen Sie diese dann einige Male in Sesamkörnern, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

   

5. 05

   Schritt 5

   Sobald das Öl in der Pfanne 4 5 seiner maximalen Temperatur erreicht hat, die Sesamkugeln hineingeben. Sobald das Öl kocht, die Hitze reduzieren. Wichtig: Sobald die Sesamkugeln leicht an der Oberfläche schwimmen, diese mit einem Schaumlöffel mehrmals vorsichtig andrücken, um eine Mulde zu formen. Das sanfte und wiederholte Drücken ist entscheidend, damit die Sesamkugeln hohl und rund werden. Goldbraun frittieren, dann abtropfen lassen und aus der Pfanne nehmen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Iss es, solange es noch heiß ist; es ist goldgelb und süß.

   

7. 07

   Schritt 7

   Hohl.

   

8. 08

   Schritt 8

   Foto des fertigen Produkts.