หม้อไฟปู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม: หั่นมันฝรั่ง มันเทศ และข้าวโพดเป็นชิ้นๆ นอกจากนี้ ให้สับผักชี ต้นหอม ขิง และเห็ดหอมไว้ล่วงหน้าด้วย

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำส่วนผสมสามอย่างแรกไปนึ่งพร้อมกับปู ครั้งละ 15 นาที ขณะนึ่งปู ให้วางปูโดยคว่ำด้านเปลือกลง เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ปูไหลออกมา

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นอกไก่เป็นชิ้นๆ และแช่เค้กข้าวในน้ำเดือด เท่านี้ก็เตรียมเสร็จแล้ว มาเริ่มกันเลย

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดต้นหอมซอย ขิง และกระเทียม ใส่ไก่ เหล้าปรุงอาหาร ซอสถั่วเหลือง และพริกแกงเกาหลี ผัดจนหอม เติมน้ำ เกลือ และซอสหอยนางรม เคี่ยวประมาณ 15 20 ชิมเป็นระยะๆ และเติมน้ำตาลและเต้าเจี้ยวตามชอบ (สามารถเติมน้ำหลายๆ ครั้งและต้มให้เดือดเพื่อให้ซอสข้นขึ้นได้)

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ในระหว่างนี้ ให้แกะเปลือกปูออกแล้วผ่าครึ่ง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เมื่อซอสเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อยหลังจากประมาณ 15 นาที ให้ใส่เค้กข้าว เห็ดหอม และข้าวโพดลงไป

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากผ่านไปสามถึงห้านาที ให้ใส่ มันฝรั่ง มันเทศ และเนื้อปู ตามลำดับ เคี่ยวซอสจนข้น แล้วเสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   หาชามใบใหญ่ๆ – เหมาะสำหรับการแบ่งปันกับครอบครัว!