Krabben-Eintopf
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für Krabbenauflauf in 8 Schritten. Bereiten Sie die Zutaten vor: Schneiden Sie Kartoffeln, Süßkartoffeln und Mais in Stücke. Hacken Sie außerdem Koriander, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Shiitake-Pilze vorher klein.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor: Schneiden Sie Kartoffeln, Süßkartoffeln und Mais in Stücke. Hacken Sie außerdem Koriander, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Shiitake-Pilze im Voraus.
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Schritt 2
Die ersten drei Zutaten zusammen mit der Krabbe jeweils 15 Minuten dämpfen. Die Krabbe beim Dämpfen mit dem Panzer nach unten legen, damit der Krabbenrogen nicht ausläuft.
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Schritt 3
Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Stücke und weichen Sie die Reiskuchen in kochendem Wasser ein. Damit ist die Vorbereitung abgeschlossen; los geht's.
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Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin anbraten. Hähnchen, Kochwein, Sojasauce und koreanische Chilipaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Wasser, Salz und Austernsauce dazugeben und 15 20 köcheln lassen. Gelegentlich abschmecken und nach Belieben Zucker und fermentierte Bohnenpaste hinzufügen. (Zum Andicken der Sauce kann man mehrmals Wasser hinzufügen und aufkochen lassen.)
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Schritt 5
Entfernen Sie währenddessen den Panzer der Krabbe und halbieren Sie sie.
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Schritt 6
Wenn die Sauce nach etwa 15 Minuten etwas eingedickt ist, die Reiskuchen, Shiitake-Pilze und den Mais hinzufügen.
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Schritt 7
Nach drei bis fünf Minuten Kartoffeln, Süßkartoffeln und Krabbenfleisch nacheinander hinzufügen. Die Sauce einkochen lassen, bis sie andickt, dann servieren und mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
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Schritt 8
Besorgen Sie sich eine große Schüssel – perfekt zum Teilen mit der Familie!
Nährwerte
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