Olla caliente de cangrejo
Aquí tienes una guía paso a paso para preparar una cazuela de cangrejo, con 8 pasos. Prepara los ingredientes: corta las patatas, los boniatos y el maíz en trozos. Además, pica previamente el cilantro, las cebolletas, el jengibre y los champiñones shiitake.
Preparación
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Paso 1
Prepara los ingredientes: corta las papas, los boniatos y el maíz en trozos. Además, pica con antelación el cilantro, las cebolletas, el jengibre y los champiñones shiitake.
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Paso 2
Cocine al vapor los tres primeros ingredientes, junto con el cangrejo, durante 15 minutos cada vez. Al cocinar el cangrejo al vapor, colóquelo con el caparazón hacia abajo para evitar que se salgan las huevas.
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Paso 3
Corta la pechuga de pollo en trozos y remoja los pasteles de arroz en agua hirviendo. Con esto termina la preparación; comencemos.
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Paso 4
Calienta aceite en una sartén y sofríe cebolletas, jengibre y ajo picados. Agrega el pollo, el vino de cocina, la salsa de soja y la pasta de chile coreano, y sofríe hasta que desprendan aroma. Añade agua, sal y salsa de ostras, y cocina a fuego lento durante 15 20 . Prueba de vez en cuando y añade azúcar y pasta de judías fermentadas al gusto. (Puedes añadir agua varias veces y dejar que hierva para espesar la salsa).
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Paso 5
Durante este período, retire el caparazón del cangrejo y córtelo por la mitad.
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Paso 6
Cuando la salsa haya espesado ligeramente, después de unos 15 minutos, agregue los pasteles de arroz, los champiñones shiitake y el maíz.
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Paso 7
Después de tres a cinco minutos, agregue las papas, los camotes y el cangrejo en ese orden. Reduzca la salsa hasta que espese, luego sirva y decore con cebolletas y cilantro.
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Paso 8
¡Busca un tazón grande, perfecto para compartir en familia!
Nutrición
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