กุ้งเส้นหมี่กระเทียม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ใช้กรรไกรตัดหนวดกุ้งออก ผ่าหลังกุ้ง และใช้ไม้จิ้มฟันเอาเส้นดำออกจากตัวกุ้ง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับกระเทียม หั่นต้นหอม และหั่นพริกเป็นวงๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   แช่วุ้นเส้นในน้ำเย็นประมาณ 30 นาที (จนกว่าจะนิ่ม) จากนั้นสะเด็ดน้ำและผสมกับซีอิ๊วปลาเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วก้นจาน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดกระเทียมสับจนหอม ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และซีอิ๊วขาวเล็กน้อยสำหรับปลาอบไอน้ำตามชอบ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   วางกุ้งลงบนวุ้นเส้น แล้วโรยหน้าด้วยกระเทียมสับผัด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ใช้ไอน้ำร้อนจัดนึ่งต่ออีกห้านาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว นำออกจากหม้อนึ่ง แล้วโรยด้วยต้นหอมซอยและพริกป่น

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   สุดท้าย โรยน้ำมันร้อนลงไปเล็กน้อย

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   รสชาติอร่อยมาก!