ขาหมูตุ๋นกับมันฝรั่ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่มันฝรั่งแห้งในน้ำร้อนประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนนำไปปรุง เพื่อให้มันฝรั่งนุ่มขึ้น

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างแล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เตรียมส่วนผสมสำหรับทำซุป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ล้างขาหมูหมักให้สะอาดแล้วนำไปต้มจนนุ่มพอดี ต้มน้ำในหม้อให้เดือดอีกครั้ง ใส่ขาหมูปรุงรส พริกเสฉวนแห้ง พริกสด ขิงหั่นแผ่น และเหล้าสำหรับปรุงอาหารลงไป ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่มันฝรั่งที่แช่น้ำไว้ลงไป ต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 2 ชั่วโมง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตักใส่ชามแล้วโรยด้วยต้นหอมซอยหรือผักชีเล็กน้อย