บะหมี่นึ่ง (บะหมี่ตุ๋น)

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเนื้อเป็นชิ้นยาว แล้วหมักด้วยซีอิ๊ว เกลือเล็กน้อย และแป้งข้าวโพด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมส่วนผสม: ต้นหอมซอย (ฉันไม่ได้ใช้เพราะไม่มี), ขิง, กระเทียม และพริก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อนๆ และหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เกลี่ยเส้นบะหมี่ให้ทั่วหม้อ แล้วนึ่งประมาณ 5 นาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผัด: เริ่มจากใส่พริก ขิง และกระเทียม ผัดจนหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศ ผัดต่ออีกไม่กี่วินาทีจนน้ำซอสเปลี่ยนเป็นสีแดง ใส่ถั่วฝักยาวและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม เครื่องปรุงรสเผ็ด และเกลือ เมื่อผักสุกประมาณ 80% ให้เติมน้ำและต้มจนเดือด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นึ่งแล้วไปผสมกับผักที่ผัดไว้

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นำบะหมี่ที่ผสมแล้วใส่ลงในหม้อนึ่ง และนึ่งต่ออีกประมาณสองนาที ก็พร้อมรับประทานได้แล้ว

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ปรุงสุก