ผัดถั่วงอกกับวุ้นเส้น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างเนื้อหมูสันในให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาๆ โรยด้วยแป้งข้าวโพดเล็กน้อยแล้วใช้ตะเกียบคนจนแป้งซึมเข้าเนื้อ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 30-40% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่ขิงหั่นแผ่นและพริกแดงลงไปผัดจนหอม ใส่เนื้อหั่นเป็นเส้นลงไปผัดจนสุกประมาณ 80% ใส่ซีอิ๊วดำ เกลือ ผงเครื่องเทศห้าชนิด และน้ำตาล ผัดต่อจนสุกประมาณ 90%

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ถั่วงอกลงในหม้อแล้วผัดจนกว่าความชื้นจะระเหยออกไป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เมื่อเคี่ยววุ้นเส้นในหม้อด้วยไฟอ่อน ควรปิดฝาหม้อไว้ด้วย

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   โรยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ