Gebratene Mungobohnensprossen mit Glasnudeln
So bereiten Sie gebratene Sojasprossen mit Glasnudeln zu: Insgesamt 6 Schritte. Waschen Sie das Schweinefilet und schneiden Sie es in dicke Streifen. Bestreuen Sie es mit etwas Speisestärke und rühren Sie es mit Stäbchen um, bis die Stärke eingezogen ist.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Das Schweinefilet waschen und in dicke Streifen schneiden. Mit etwas Speisestärke bestreuen und mit Essstäbchen verrühren, bis die Stärke eingezogen ist.
- 02
Schritt 2
Öl auf etwa 30–40 % seiner Maximaltemperatur erhitzen. Ingwerscheiben und rote Chilischoten hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Fleischstreifen dazugeben und braten, bis sie zu 80 % gar sind. Dunkle Sojasauce, Salz, Fünf-Gewürze-Pulver und Zucker hinzufügen und braten, bis das Fleisch zu 90 % gar ist.
- 03
Schritt 3
Die Sojasprossen in den Topf geben und unter Rühren anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- 04
Schritt 4
Beim Köcheln von Glasnudeln in einem Topf bei schwacher Hitze ist es am besten, den Topf mit einem Deckel abzudecken.
- 05
Schritt 5
Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
- 06
Schritt 6
Perfekt zubereitet
Nährwerte
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