เยลลี่หนังหมู
สูตรทำวุ้นหนังหมูนี้มีทั้งหมด 12 ขั้นตอน พร้อมภาพประกอบ ขั้นแรก ล้างหนังหมูให้สะอาด แล้วลวกในน้ำเย็น
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างหนังหมูที่ซื้อมาให้สะอาด แล้วลวกในน้ำเย็น
- 02
ขั้นตอน 2
เมื่อน้ำเดือดแล้ว หนังหมูจะม้วนตัวขึ้น ซึ่งช่วยรักษาอุณหภูมิ (เพราะคุณต้องขูดไขมันออกขณะที่ยังร้อนอยู่)
- 03
ขั้นตอน 3
ขูดไขมันออกมาชิ้นหนึ่ง แล้วหยิบอีกชิ้นหนึ่งมาหั่นเป็นเส้นๆ ขณะที่ขูด (การขูดไขมันขณะที่ยังร้อนอยู่จะง่ายกว่า) (หนังหมูก็หั่นง่ายกว่าขณะที่ยังร้อนอยู่เช่นกัน)
- 04
ขั้นตอน 4
หลังจากหั่นทุกอย่างเสร็จแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำอุ่นผสมเกลือ ขัดซ้ำประมาณ 4 5 เพื่อขจัดคราบไขมันและกลิ่นคาวปลาออกให้หมด
- 05
ขั้นตอน 5
หั่นขิงเป็นชิ้นๆ และเตรียมเครื่องเทศ: โป๊ยกั๊ก 2 ดอก พริกเสฉวน 2 กรัม และใบกระวาน 2 ใบ
- 06
ขั้นตอน 6
นำหนังหมูใส่ลงในหม้อดินที่มีน้ำเย็น ใส่ขิงหั่นแผ่นและซองเครื่องเทศ พร้อมกับเกลือและเหล้าสำหรับปรุงอาหาร
- 07
ขั้นตอน 7
นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลางค่อนข้างอ่อน และเคี่ยวต่ออีกสองชั่วโมง
- 08
ขั้นตอน 8
เมื่อถึงตอนนี้ น้ำจะลดลงไปประมาณครึ่งหนึ่งแล้ว ให้นำซองเครื่องปรุงออก
- 09
ขั้นตอน 9
หาแม่พิมพ์ โดยควรบุด้วยพลาสติกแรปก่อน ปล่อยให้น้ำซุปหนังหมูเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
- 10
ขั้นตอน 10
หลังจากเย็นลงแล้ว นำไปแช่ตู้เย็น มันจะแข็งตัวภายใน 2 ชั่วโมง จากนั้นคุณก็สามารถนำออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทานได้
- 11
ขั้นตอน 11
นอกจากนี้ คุณยังสามารถเตรียมน้ำสลัดแล้วราดลงบนอาหารได้อีกด้วย
- 12
ขั้นตอน 12
มินรุยี่ ~ วุ้นหนังหมู ~ ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้