Galaretka ze skórki wieprzowej
Ten przepis na galaretkę ze skórki wieprzowej składa się z 12 kroków i jest zilustrowany. Najpierw dokładnie oczyść skórkę wieprzową i obgotuj ją w zimnej wodzie.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Kupioną skórę wieprzową oczyść i obgotuj w zimnej wodzie.
- 02
Krok 2
Gdy woda się zagotuje, skóra wieprzowa zwinie się, co pomoże utrzymać temperaturę (ponieważ trzeba zeskrobać tłuszcz, gdy mięso jest jeszcze gorące).
- 03
Krok 3
Oderwij kawałek, weź kolejny i pokrój go w paski, skrobiąc (łatwiej jest zeskrobać tłuszcz, gdy jest gorący) (skórę wieprzową również łatwiej pokroić, gdy jest gorąca).
- 04
Krok 4
Po pokrojeniu wszystkiego umyj je ciepłą wodą z solą, szorując je około 4 razy 5 aby dokładnie usunąć tłuszcz i rybi zapach.
- 05
Krok 5
Pokrój imbir na kawałki i przygotuj torebkę przypraw: dwie gwiazdki anyżu, dwa gramy pieprzu syczuańskiego i dwa liście laurowe.
- 06
Krok 6
Skórę wieprzową włożyć do glinianego garnka, zalać zimną wodą, dodać plasterki imbiru i paczuszkę przypraw, a także sól i wino do gotowania.
- 07
Krok 7
Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do średnio-małego i gotować na wolnym ogniu przez dwie godziny.
- 08
Krok 8
W tym momencie ilość wody zmniejszyła się o połowę; usuń saszetkę z przyprawą.
- 09
Krok 9
Znajdź foremkę, najlepiej wyłożoną folią spożywczą. Pozostaw bulion ze skórek wieprzowych do lekkiego ostygnięcia, a następnie wlej go do foremki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- 10
Krok 10
Po ostygnięciu włóż do lodówki. Zamrozi się całkowicie po 2 godzinach, wtedy możesz wyjąć, pokroić i zjeść.
- 11
Krok 11
Można również przygotować sos i polać nim wierzch.
- 12
Krok 12
Minruyi ~ Galaretka ze skórki wieprzowej ~ Zdjęcie gotowego produktu
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.