ปลาลิ้นหมาทอด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างปลาลิ้นหมาและล้างออกด้วยน้ำสะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หมักด้วยต้นหอม ขิง เกลือ น้ำตาล เหล้าปรุงอาหาร พริกไทยป่นธรรมชาติ พริกป่น เครื่องเทศสิบสามชนิด และซอสหอยนางรม อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำปลาลิ้นหมาที่หมักแล้วมาคลุกกับแป้งแห้ง จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิ 70-80% ของอุณหภูมิสูงสุด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน