Poisson-ruban frit

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez le poisson-ruban et rincez-le à l'eau.

   

2. 02

   Étape 2

   Faire mariner avec des oignons verts, du gingembre, du sel, du sucre, du vin de cuisine, du poivre noir en poudre, du piment en poudre, du mélange treize épices et de la sauce aux huîtres pendant au moins une heure.

   

3. 03

   Étape 3

   Enrobez les poissons-rubans marinés d'amidon sec, puis faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 70 à 80 % de sa température maximale.

   

4. 04

   Étape 4

   Faire frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.