เนื้อแช่น้ำ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ลอกหนังออกจากเนื้อหมูส่วนไหล่ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่ต้นหอมซอยและขิงสับลงไปในเนื้อที่หั่นไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ผงพริกเสฉวน, ไข่นกกระทา, เกลือ, ซีอิ๊วขาว

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมแป้งมันเทศและน้ำลงไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผสมให้เข้ากันด้วยมือ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ไม่ควรแห้งเกินไป และไม่เหลวเกินไป

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นำน้ำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อด้วยไฟแรง ใช้ช้อนตักน้ำส่วนเกินออก ใส่กะหล่ำปลีลงไป แล้วต้มต่ออีกสิบนาที เสร็จแล้ว!