หมูสับปรุงรสปลา

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเนื้อหมูสันในเป็นชิ้นบางๆ แล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ ใส่พริกไทย ซีอิ๊วขาว เกลือ เหล้าปรุงอาหาร ซอสหอยนางรม และไข่ขาว ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้สิบนาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นพริกหวาน แครอท และเห็ดหูหนูที่แช่น้ำแล้วเป็นเส้นๆ (ถ้าคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถเอาเส้นใยสีขาวออกจากพริกหวานแล้วล้างด้วยน้ำหลายๆ ครั้งเพื่อลดความเผ็ดได้) ฉันลืมถ่ายรูปตอนที่หั่นเป็นเส้นๆ แล้วจัดใส่จาน เลยจะใช้รูปนี้แทนนะคะ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่เนื้อฉีกที่หมักไว้ลงไปผัดจนสีเปลี่ยน ตักขึ้นพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อ ใส่พริกแกงผีเซียนลงไปผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง จากนั้นใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียมลงไปผัดจนหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ต่อไป ใส่พริกหวานหั่นฝอย แครอท และเห็ดหูหนูลงในหม้อแล้วผัด เติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล ผงปรุงรสไก่ น้ำส้มบัลซามิก และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อสัตว์ที่หั่นฝอยลงไป เพิ่มความข้นด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำ และราดด้วยน้ำมันงาเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป