생선맛이 나는 잘게 썬 돼지고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 안심을 얇게 썬 다음 채 썰어주세요. 후추, 간장, 소금, 요리용 술, 굴소스, 달걀흰자를 넣고 잘 섞은 후 10분간 재워둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   피망, 당근, 그리고 물에 불린 목이버섯을 채 썰어주세요 (매운 음식을 잘 못 드시는 분은 피망의 흰 심을 제거하고 물에 여러 번 헹궈 매운맛을 없애셔도 됩니다). 채 썬 모습을 사진으로 찍는 걸 깜빡해서 대신 이 사진을 사용할게요.

   

3. 03

   단계 3

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 양념에 재운 잘게 썬 고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 고기를 건져내어 따로 둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 식용유를 약간 두르고, 피시안 고추장을 넣어 기름이 붉게 변할 때까지 볶다가, 파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   다음으로, 채 썬 피망, 당근, 목이버섯을 냄비에 넣고 볶습니다. 작은 그릇에 물을 붓고 소금, 간장, 진간장, 설탕, 닭고기 육수 가루, 발사믹 식초, 굴소스를 넣습니다. 골고루 볶다가 채 썬 고기를 넣습니다. 전분물을 넣어 걸쭉하게 만든 후 참기름을 뿌려 완성합니다.

   

6. 06

   단계 6

   완성품 이미지