Cerdo desmenuzado con sabor a pescado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta el lomo de cerdo en rodajas y luego en tiras. Agrega pimienta, salsa de soja clara, sal, vino de cocina, salsa de ostras y clara de huevo. Mezcla bien y marina durante diez minutos.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta los pimientos, las zanahorias y las setas oreja de madera remojadas en tiras (si no toleras la comida picante, puedes quitar las venas blancas de los pimientos y enjuagarlos repetidamente con agua para eliminar el picante). Olvidé tomar una foto de las tiras y el plato, así que usaré esta.

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta el aceite en un wok, agrega la carne marinada desmenuzada y sofríe hasta que cambie de color. Retira y reserva.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade un poco de aceite vegetal a la olla, agrega la pasta de frijoles con chile Pixian y sofríe hasta que el aceite se ponga rojo, luego agrega las cebolletas, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

5. 05

   Paso 5

   A continuación, añade los pimientos, las zanahorias y las setas oreja de madera picados a la olla y sofríe. Agrega un poco de agua, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, caldo de pollo en polvo, vinagre balsámico y salsa de ostras. Sofríe bien y luego añade la carne desmenuzada. Espesa con una mezcla de maicena y aceite de sésamo antes de servir.

   

6. 06

   Paso 6

   Imagen del producto terminado