ปลาลิ้นหมาทอด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ขั้นแรก หั่นปลาลิ้นหมาเป็นชิ้นๆ ล้างและสะเด็ดน้ำ ใส่ลงในชามใบใหญ่ แล้วใส่ต้นหอมซอยและขิงซอยลงไปด้วย

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เติมเหล้าสำหรับปรุงอาหารลงไป

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่เกลือ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ผงพริกเสฉวนลงไปเล็กน้อย

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   จากนั้น ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วพักไว้หมัก 30 นาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตักแป้งสาลีธรรมดาส่วนหนึ่งใส่จานแล้วพักไว้

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นำปลาลิ้นหมาที่หมักแล้วมาคลุกกับแป้งโดยตรง ดังแสดงในภาพ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   คลุกแป้งให้ทั่วชิ้นแต่ละชิ้น แล้ววางพักไว้บนจาน

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วนำปลาลิ้นหมาไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    สุดท้าย ทอดจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    ภาพอาหารปรุงเสร็จแล้ว: ปลาลิ้นหมาทอดกระทะของหมิน รุยี่