โจ๊กมันเทศหกสมบัติสีดำ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่เห็ดหูหนูในน้ำเกลือข้ามคืน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้งในวันรุ่งขึ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่ถั่วดำในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำเห็ดหูหนูสับและถั่วดำไปตุ๋นในหม้อความดันประมาณ 4 6

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เคี่ยวเห็ดหูหนูและถั่วดำจนเหลือเวลาปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง แช่งาดำ โกจิเบอร์รี่ดำ ข้าวเหนียวดำ พุทราดำ ลูกเดือย และลำไยแยกกันในน้ำ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เมื่อเคี่ยวเห็ดหูหนูดำประมาณครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ปอกเปลือกและหั่นมันเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หลังจากนำเห็ดหูหนูและถั่วดำไปปรุงในหม้อความดันแล้ว ให้นำออกมาและเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนเป็นโจ๊ก ใส่ข้าวเหนียวดำ งาดำ ลูกเดือย โกจิเบอร์รี่ดำ พุทราดำ และมันเทศลงในหม้อ แล้วเคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ