โจ๊กข้าวฟ่าง ฟักทอง และแตงกวาทะเล

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น โดยควรแช่แตงกวาทะเลไว้ล่วงหน้า

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างข้าวฟ่างสองครั้ง แล้วแช่ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง ข้าวฟ่างปริมาณนี้จะเพียงพอสำหรับทำโจ๊กประมาณสองชาม คุณสามารถปรับปริมาณส่วนผสมได้ตามต้องการ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ในระหว่างที่แช่ข้าวฟ่าง ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ เช่น แช่แตงกวาทะเลล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า และสับต้นหอมและขิง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ข้าวฟ่างที่แช่น้ำแล้วลงในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำประมาณ 750 มิลลิลิตร จากนั้นใส่ฟักทองหั่นเต๋า แล้วนำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใช้ตะเกียบจิ้มฟักทอง เมื่อใกล้สุกแล้ว ให้ใส่แตงกวาทะเลและขิงซอยลงไป แล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เมื่อโจ๊กข้นได้ที่แล้ว ให้เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย จากนั้นคนให้เข้ากัน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   โจ๊กข้าวฟ่าง ฟักทอง และแตงกวาทะเลแสนอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และบำรุงร่างกาย พร้อมเสิร์ฟแล้ว หากเป็นไปได้ ควรรับประทานทุกวันเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่เห็นได้ชัดเจน