Porridge di miglio, zucca e cetriolo di mare

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti necessari; il cetriolo di mare va messo a bagno in anticipo.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sciacquate il miglio due volte, poi mettetelo a bagno in acqua per circa mezz'ora. Questa quantità di miglio dovrebbe essere sufficiente per preparare circa due porzioni di porridge; potete regolare le quantità degli ingredienti a seconda delle necessità.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mentre il miglio è in ammollo, preparate gli altri ingredienti: mettete a bagno il cetriolo di mare in anticipo e tagliatelo a pezzetti, sbucciate e tagliate a dadini la zucca e tritate i cipollotti e lo zenzero.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mettete il miglio ammollato in una pentola piccola, aggiungete circa 750 ml di acqua, poi la zucca a dadini e portate a ebollizione a fuoco vivo. Quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 20 minuti.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Bucherellate la zucca con le bacchette; quando è quasi cotta, aggiungete il cetriolo di mare e lo zenzero grattugiato e cuocete per altri 5 minuti circa.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Quando il porridge raggiunge una consistenza densa, aggiungete un cucchiaio di salsa di soia leggera e un pizzico di sale, quindi mescolate bene.

   

7. 07

   Passaggio 7

   È pronto un delizioso e nutriente porridge a base di miglio, zucca e cetriolo di mare. Se possibile, è consigliabile consumarlo ogni giorno per apprezzarne appieno i benefici nutrizionali.